La nostra storia
InCantina
DaMati
Un'idea nata in viaggio, cresciuta tra vigneti e cantine, diventata un luogo dove ogni calice racconta qualcosa di noi e di chi passa a trovarci.
Come nasce InCantinaDaMati?
Da un viaggio, non da un caso
Il nostro percorso ha preso forma durante un viaggio di nozze nel 2017, attraversando le colline della Toscana e le zone più affascinanti del Nord Italia. Tappa dopo tappa abbiamo incontrato enoteche, piccole cantine familiari e produttori appassionati che ci hanno fatto scoprire storie di vita e progetti costruiti attorno al vino.
Ogni degustazione era un racconto: botti vecchie di anni, vigne curate come giardini, etichette nate da intuizioni e sacrifici. È lì che abbiamo capito che un giorno avremmo voluto creare un luogo nostro, dove riportare quella stessa atmosfera di accoglienza genuina.
InCantinaDaMati è il risultato di quel viaggio e di quella curiosità. Una cantina che seleziona con attenzione vini da regioni diverse, ma anche un posto dove chi entra possa sentirsi subito a casa.
L'apertura
Da idea a luogo reale
Dopo mesi di ricerche e preparativi, nel 2018 InCantinaDaMati apre finalmente le porte ad Alessandria, in via Giuseppe Bissati 15. Abbiamo immaginato uno spazio raccolto ma vivo, dove il banco del bar, gli scaffali dei vini e i tavoli diventassero il centro di nuove amicizie e momenti da ricordare.
Ogni dettaglio è stato curato con attenzione: la scelta delle etichette, la ricerca di prodotti di qualità per gli apericena, la selezione di cocktail che potessero accompagnare i nostri taglieri senza mai sovrastarli. La nostra idea è sempre stata quella di proporre un'esperienza completa, non solo un bicchiere.
Oggi InCantinaDaMati è un punto di riferimento per chi cerca una pausa diversa dal solito: che sia per un calice dopo il lavoro, per una serata tra amici o per festeggiare qualcosa di speciale.
La famiglia e la passione
Dietro ogni scelta
Dietro ogni etichetta in carta, dietro ogni piatto che arriva al tavolo, c'è il lavoro di famiglia. L'aiuto di mia moglie, la curiosità dei nostri bambini e il confronto quotidiano con i produttori sono ciò che tiene viva la direzione del locale.
La ricerca di nuove cantine, l'attenzione al servizio, la voglia di raccontare quello che c'è dentro il bicchiere: sono tutti tasselli di una stessa storia, che cresce calice dopo calice.
InCantinaDaMati è così: un luogo dove la passione familiare incontra l'esperienza di chi ama sedersi, ascoltare e condividere. Ogni visita è un pezzo della nostra storia che si intreccia con la tua.
Vuoi diventare parte della nostra storia?
Passa a trovarci in cantina per un calice, un apericena o una degustazione guidata. Saremo felici di consigliarti e raccontarti qualcosa in più sui vini che hai nel bicchiere.